關于鍋

關于鍋 容乃公

人相爭吵, 常會拿鍋做文章. 英文有句話說 "The pot calling the kettle black" 壺笑鍋黑, 中國南方諺語說龜笑鱉無尾. 這成語並不是英國人用的. 莎士比亞成品用過一兩次 pot
和 kettle, 在 Hamlet 中, 國王 KING CLAUDIUS 說:

這個習語的最早出現是托馬斯‧謝爾頓（Thomas Shelton）在 1620 年翻譯的西班牙小說《堂吉訶德》（Don Quixote）。主角在他的僕人桑喬‧潘薩（Sancho Panza）的批評，其中之一是「你就像煎鍋對水壺說的那樣 ' 按西班牙的意思是: （說鍋到鍋裡，滾出黑眼圈）
。

英語原先並沒有 "The pot calling the kettle 這觀念, 在莎士比亞劇本中, 提到 pot 和
kettle只有二三處,而且全然沒有壺笑鍋黑的文法.在哈夢雷特中,kettle 是戰鼓.

                  l
 In Denmark's crown have worn. Give me the cups;
        And let the kettle to the trumpet speak,

拿酒來吧! 讓隆隆的鼓聲傳信於號角, 號角傳信於炮手, 炮手傳信於蒼天, 蒼天再傳信於大地: 本王今日將為哈姆雷特開懷痛飲!

莎士比亞用到這個 kettle, 應該就大鍋, 這個字在古英文, 就是 "cauldron" 即中文釜字.在莎劇中, 莎翁用的 pot,kettle, "cauldron 都只一兩次. 他把 kettle 比為鼓聲, 可知古時, 中文兵士作戰把這炊具也當樂器用來傳信和鼓舞, 至于 "cauldron" 即中文釜字, 他是用在馬克白女巫作法的的東西. 同時, 女巫又將策稱為 pot-- 更小的飲酒器 -- 壺(pot):
頭一個女巫在施法時說:Boil thou first i' the charmed pot. 她稱 cauldron" 為 pot.

在中文裡,pot,kettle, cauldron 這些字和同意字,可能要編一個字典才夠手.

成語懸釜而炊——把爐灶架在房頂，懸起來，燒火灶台也
被搬上了房，懸釜而炊——把爐灶架在房頂，懸起來.

因此, 要談鍋字, 非得從古時, 將所以炊具, 飲具, 和樂器一起說, 古今中外皆然. 依事理來看, 古時軍士出門, 最好東西少帶. 所以我們可以推想 \ 三國演義擊鼓罵曹的鼓, 很可能是炊具. 莊子鼓盆成大道和藺相如迫秦王擊缶的故事是眾所周知的。《詩經 陳風宛丘》即有其樂的記載。》載：「坎某擊缶。」三十六計有第十九計釜底抽薪. 《楚辭卜居》說：「黃鐘毀棄，瓦釜雷鳴。」看來，瓦釜之樂在先秦已經風靡一時，此正所謂「醉從趙人舞，歌鼓秦人盆」。(杜甫《貽華陽柳少府》 )敦煌遺書《父母恩重經講經文》（北京河字十二號）所謂「學音聲，屈博士，弄缽調弦渾金喜」，其所謂「弄缽」，正是這種「歌鼓秦人盆」的音樂。

中國人從商周起, 用到 pot,kettke 和 cauldron, 它們的同名手足名目之多, 去故宮看看
即知, 最早的鼎, 也在內 . 除了 " 鬲 " 之外，還有 " 缽 "、" 豆 ". 用來悶飯的是底稍
為平一些的陶罐，

來蒸飯的是兩層的，底下還是鬲，而在鬲之上，通常還要再坐一個有箅子的盆狀物，這個盆
狀物是可以從鬲上取下來的，學名叫 " 甑 ". 另外還有一種器皿，其形制和甑有些相似，而功能完全相同。　　還有兩種器皿，是很值得研究的。一種是由鍋和灶一塊組成的，即下面是灶，而上面是鍋，它們是聯體的，這種器物名字叫作 " 釜灶 ". 一種是底下有足，通常是三足或四足，上面為平板，有擋，和現在的平底鍋有些相似，學名叫做 " 盤 "，在春秋戰國時期是非常流行的。如新疆出土的幾件方形承獸盤等，就是這種器皿。總的說來，到這個時期，鍋的形制沒有太大的變化，但其質料已經不用陶器了，而是用銅或鐵的質料了。

成語【沈舟破釜】說　《史記‧項羽本紀》：「項羽乃悉引兵渡河，皆沈船，破釜甑，燒廬
舍，持三日糧，以示士卒必死，無一還心。」釜，鍋。打破飯鍋，沉掉渡船。後用「沈舟破
釜」表示決一死戰。古時, 兵士要吃飯, 可知鍋子不論大小, 比為生死大事. 幾十萬大軍當
然不能用小鍋, 除此之外, 大鍋還有一用途, 即刑具. 成語有：瓦釜雷鳴一辭, 說的是用刑
時的架勢. 有時七百名罪犯一次斬決, 現場發出的就是這聲音, 要講鍋文化, 莎士比亞在劇
中的修辭只是寥寥數行, 真不能和中國文化相比.

現今流行語出現很多源頭己不很清楚的字辭,比用摔鍋(
 背黑鍋是背後的背不是背東西的背，黑暗的黑，過去的過（用閩南語說時），北京話叫黑過
，背黑過。背這字，如果讀「被」，就是背地，有暗中之意或背景之意。另外亦有一種擔罪
之意。過是做錯事，過失和誤解由這三字的解說加起來，背黑鍋，是指一個人背一個罪名，
有可能他（她）是讓人冤枉的。

聽說它是網路流行語：意思是將所有的過錯算到別人的頭上！ 另外一個流行語是

甩鍋是料理的一種技術，就是炒菜時用的技術，目的是使素材能夠均勻受熱從而將菜炒熟。
有人以為甩鍋這比喻是從背黑鍋來的,背黑鍋這說法比較可能有古意,因為古時打仗要有軍人
去背鍋, 總是低下作賤的事. 至于有人說甩鍋是從一些民間讓作錯事, 比如通姦, 的人, 為了避事而在頭上抹黑,或為避事,或這黑炭出現身上,成為罪証,都有點不合理.古時,天天要和我們說的這幾件東西, 即 pot,kettle, cauldron 等物, 都發生在類似軍國大事時. 民間用的小鍋通常可能就在廚房裡.

我以為甩鍋應該稱為摔鍋,就是把一件不好的事推掉, 嫁禍給別人. 通常做飯的廚師們甩鍋是料理的一種技術，就是炒菜時用的技術，目的是使素材能夠均勻受熱從而將菜炒熟。對另一個用法 -- 炸鍋, 比如 -- 聽見球賽失利的消息, 一些人就炸了鍋了, 倒是很逼真的比喻.
現代語很多是創新,也可能是外來.通常會拿外來語,可能是由精通外語的人先用.我一直以為
摔鍋 這一辭原來說不定和英文字swagger有關.這個字意思是指一個人趾高氣揚,有點看不
起別人.我以為人摔鍋是就會swagger.反正讀起來太像了.