中國人從北齊開始變成不吃人,不吃狗的善良民族.

乃公說北齊(2) 容乃公

中國人從北齊開始變成不吃人,不吃狗的善良民族.

把中國人看成吃人肉的民族,最大聲該算是魯迅. 《燈下漫筆》（1925 年 4 月 29 日）中看的很清楚：「所謂中國的文明者，其 實不過是安排給 闊人享用的筵宴。所謂中國者，其實不過是安排這人肉筵宴的廚房。於是大小無 數的人肉筵宴，即從文明以來一直排到現在，人們就在這會場中吃人和被吃，以 凶人的愚的歡呼，將悲慘的弱者的呼號遮掩，更不消說女人和小兒。這人肉的筵 宴現在還排著，有許多人還想一直排下去。掃蕩這些食人者，掀掉這筵宴，毀壞 這廚房，則是現在的青年的使命！」

魯迅的憤慨可能沒深入到現實中中國人真是一個吃人肉的民族. 在國外的民族志與大量探險家留下的文獻中，食人作為一種廣泛存在 的習俗，已被人類學家分為多種類型。例如，在《我們都是食人族》 一文中，列維斯特勞斯根據前人的研究，指出食人行為分為可以分為 「食物性的（發生饑荒或為了品嚐人肉的滋味），政治性的（為了懲 罰罪犯或報復敵人），巫術性的（為了同化死者的美德，或反之，為 了驅離死者的靈魂），儀式性的（宗教崇拜、舉行亡靈或成年祭典， 或為了確保農產豐饒）。最後，它也可以是療愈性的，就像諸多古代 醫學處方所示。」

中國人的野蠻可以從《醢》的文化看得最清楚.

《禮記內則》 (約成書於戰國 (前 275 年至前 221 年 )至西漢 ( 前 206 年至 23 年 )初年間 )在載先秦貴族用膳的禮節時記載了不同 的醬配合不同的食物：「腶脩蚳醢，脯羹兔醢，麋膚魚醢，魚膾芥醬 ，麋腥醢醬」，意思是「吃薑桂肉條時用螞蟻醬，吃煮乾肉時用兔肉 醬，吃麋鹿皮時用魚肉醬，吃魚片時用芥醬，吃生麋鹿時用肉醬。」 由此可見，在先秦時代，不但人們已培養了一些關於醬的飲食習慣， 而且醬的種類很繁多。在西漢以前的古籍《詩經》和《禮記》中的醬 ，絕大多數是兔、雁、鹿、甚至螞蟻等「野味」，孔子說「不得其醬 不食」 (《論語鄉黨》 )他老人家很清楚, 用人肉的醬可能偶而也流 傳在各國名廚手藝之中, 他不小心也吃到. 他在週游列國時, 可能經 常會先問一下, 請問這東西有人肉在其中嗎? 聽說孔子聽說子路被殺 後, 被人家剁成肉醬, 把要吃的肉醬丟了. 《禮記檀弓上》：「孔 子哭子路於中庭，有人吊者，而夫子拜之。既哭，進使者而問故。使 者曰：『醢之矣。』遂命覆醢。

《醢》文化寫在很多古典, 包括屈原的詩. 周文王和中國最早的名 廚被迫吃看己兒子的肉可能不是傳說,也不是列維特勞斯說的儀式,而是 生活人柴米油鹽的必要.說明白一點,就是為了補充營養.

除了屈原寫《醢》, 古代中國人把吃人肉和倫理最高的孝道結合在一起, 最 有名的是董永的故事. 以董永為符號來傳播孝道，居然加上吃人肉, 不是發明, 而是明寫中國人 缺少營養的佈局. 師公戲《董永唱》得最多的一種文本之一，而《董永唱》則是師公用以教化孝男 孝女的重要文本。在唱本的開頭，首先提及董永前去菜園摘菜，看到母羊在地裡 分娩，口吐白沫、痛苦異常。待到羊羔落地，它懂得跪在地上喝奶。這一幕讓董 永深受感動，於是回到家裡和母親訴說了一番當時的場景。 母親聽罷，遂對董永說，羊是如此，人又何嘗不是。以前我懷你的時 候也是非常的痛苦。生你的時候，肚子疼了三天三夜，真的非常辛苦 。

聽完母親的敘述，董永感動萬分，於是向母親發誓說：你死了之後，我一定 不吃你的肉，而且我也不讓人們來吃你的肉。母親聽了董永的這番宣誓，深感欣 慰。後來過了幾年，董永的母親病重將逝，在奄奄一息之時，家族的人們磨刀刀 霍霍奔向董永家，以求大快朵頤。

解決缺少肉品除了人肉之外, 狗肉更是古代中國人漢人最佳的選擇, 說中國 人是吃狗的民族並不太過.

《禮記‧王制》中就有這樣的記載：「諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊， 土無故不殺犬豕，庶人無故不食珍」，《禮記‧坊記》也有記載寫道：「大夫不 坐羊，士不坐犬。」 秦漢時期，盛行食狗之風。在當時，上到皇宮貴族，下至群臣百姓，都喜歡吃狗 肉，且這幾乎已經成為了當時人們最日常的餐桌食物。在當時，狗肉是主要的肉 類食材之一，當時的人們吃狗肉就像如今的人們吃豬肉、雞肉一樣，相當普及， 人們還會想著變換花樣各種烹調製作狗肉。

中國自古以來便有食犬文化。在商周時期，狗肉是貴族食物，曾是周天子宴 客的御席珍饈之一。春秋到兩漢時期，中國的食狗人群擴大，從貴族擴展至平民 。與此同時，屠狗者也逐漸增多，甚至發展成了一種職業。戰國時期的刺客聶政 「家貧，客遊以為狗屠」，春秋時期力士朱亥、戰國高漸離以及漢代開過功臣樊 噲都是屠狗出身。《史記‧卷九十五‧樊噲傳》中寫：「舞陽侯樊噲者，沛人也 。以屠狗為事，與高祖俱隱。」到了秦漢，狗肉已經成為重要的肉食來源。在魏 晉南北朝之前，屠狗食狗之風主要在北方盛行。到魏晉南北朝時，隨著大批北方 人口遷移到長江中下游地區，北方的食狗之風開始在南方流行。

中國人野蠻到了南北朝發生一個良好的進化, 全因為漢人胡化的改變, 而這 個文明進化最頂尖就發生在北齊.

談一個社會是否文明, 看它吃的精緻與否即明白. 中國吃貨前無古人後無來 者的時代就是北齊:

《食經》作者崔浩，字伯淵，北魏太武帝初拜博士祭酒，賜爵武城子。歷任 太常聊侍中，特進撫軍大將軍，左光祿大夫，司徒。太平真君十一年（450）六 月被誅。 據《隋志》醫方家記載：《崔氏食經》四卷。《舊唐書》載：《食經》九卷，崔 浩撰。《新唐書》同。《通志略》載：《崔氏食經》四卷，崔浩撰。

遺憾的是，由於歷史的變遷，崔浩《食經》已佚。但是，在其精華都錄在北 魏末北齊賈思勰《齊民要術》.

中國文化在這一個高度文明時代到底有什麼重大變人呢? 這個以農立國的華 人社會一下子從胡人身學會養羊, 從此不缺肉食, 變吃羊而不吃狗, 也不吃人的 民族. 說漢人胡化後變成文明一點石過過.

可見在草原遊牧民族影響下中原人飲食習俗發生了重大變化。北朝時期，羊 在生產上、在禮俗上都是顯赫的。《齊民要術》屢言「羊千口」，以家庭為單位 的養殖，這樣的規模是十分可觀的；賈思勰自己就養過二百頭羊。當時以羊為賞 賜，如北齊時高歡一次賜予司馬子如羊 500 頭，高洋也一次賜予平鑒羊 200 頭 。北齊以羊作聘禮，形成禮俗。北魏、北齊政府鼓勵生育的政策也規定，「生兩 男者，賞羊五口」。與此同時，羊代替了狗在屠宰市場上「擔綱」。北周庾信《 答移市教》曰：「昔張楷碩儒，尚移弘農之市……聖德謙虛，未忘喧湫，欲令吹 簫舞鶴，還反舊廛，賣卜屠羊，請辭新闠，而交貿之黨好留，豳岐之眾難遣。」 以「吹簫舞鶴」和「賣卜屠羊」 來代表市中百業和芸芸眾生，可見屠羊在當時的市中佔有重要地位， 是屠宰業的主體。北朝仍然有養狗的，如《魏書》卷48《高允傳》載 ，監國太子拓拔晃「營立私田，畜養雞犬，乃至販酤市廛，與民爭利 」。高級貴族尚如此，何論民間？不過，我們還沒有發現北朝有「狗 屠」的。時人謂：「譬之畜狗，本取其吠。」[16]可見，養狗主要不 是為了吃肉。本來這也是遊牧人的傳統，在遊牧時代，狗雖然不像牛 羊一樣需要大量繁殖，但作為「守犬」在畜牧生產中仍佔有一定地位 ，遊牧人進入中原以後，遊牧生活逐步被農耕生活所取代，而食羊飲 酪的習慣卻延續下來。狗既失去昔日在遊牧生活中的地位，而中原人 原來食狗的習慣又被遊牧人食羊的習慣所排斥，養狗主要用於看家和 娛樂性的狩獵，它在社會生產方面的意義已經不大。正因為如此，《 齊民要術》沒有把狗列入畜牧卷之中。狗由此退出了主要牲畜的行列

中國人從此變成不吃人,不吃狗的善良民族.