立春吃春卷

立春吃春卷 容乃公

  乃公愛吃炸春卷,最近上越南菜館發現越泰菜的春卷名目不同,
但做法與中菜相類.中原風俗和佛教大多有關,也因而聯想可能
越南菜也是從印度傳入.

  說越泰春卷道地,因為包餡辛味重.

  中國人春節和立春吃春卷, 有咬春之傳統, 咬是取交節氣, 而咬春
也為了郤春日的寒氣. 取辛味提神. 咬春從晉代已有，那時稱「五辛盤」。五辛
(蔥、蒜、椒、姜、芥 )

　　咬春是指立春日吃春盤、吃春餅、吃春卷、嚼蘿蔔之俗，一個「咬」字道出
節令的眾多食俗。
　
    唐宋時吃春盤春餅之風盛行，皇帝以春酒春餅賜予百官近臣，宋人陳元靚撰
《歲時廣記》稱: 「立春前一日，大內出春餅，並以酒賜近臣。」

　　炸春卷，亦是古代裝春盤內的傳統節令食品。《歲時廣記》雲:「京師富貴人
家造面蠶，以肉或素做餡……將探將官蠶。又因立春日做此，故又稱探春蠶」。
後來蠶字音諧轉化為卷，即當今常吃的「春卷」。

    春卷做法取蠶脫繭. 而據《傳拾遺》記載古時三星堆一帶部族
互相爭鬥,有位蠶女者，父親被鄰近族人抓去做了人,去已逾年，但
他父親平時乘坐的老馬猶在。女兒想念父親，告訴馬說：『如果找到父親回家，
就將自己嫁你。』馬一聽, 就出門把流落在外的主人馱了回來。女兒的爹知道了
, 不捨女兒而食言 . 馬兒蹌聲抗議不停, 被女父殺了。將馬皮剝下, 放在晾在
廚房, 。女兒經過時其側，馬皮蹶然而起，將女兒一卷而飛去。幾天後旬馬皮掛
在桑樹之上，女變為蠶，吃桑葉，吐絲成繭。」

    四川在三星堆文化時有個部落「酋長」部落「酋長」名叫蠶叢.
《蜀王本紀》記載說：「蜀王蠶叢，後代曰柏灌，後者名魚鳧。
此三代各數百歲，皆神化不死.

     過去導演王童曾據唐人小說拍過這個故事, 由胡茵夢主演蠶女.
當時不曉得這故事和春卷有關,因為春卷原是取自春蠶的意象而發生,其
原理是在春天利用包纏五辛去寒氣.

     命理以女人最忌為姑惡糾蠶,吃春卷以去孤氣.

    四川可能是發明養蠶文化,而蠶女原是四川高辛氏人,這都和春卷包
五辛傳統有關.

     《鏡花緣》裏的不孝鳥和蠶女，乃是人鳥、人蠶的混合物。
半人半獸的反常，固然異常怪誕。不孝鳥身上鑄有天譴性文字、蠶
女吐絲害人，都具備強烈的諷刺性。不孝之人被罰輪迴為不孝鳥，是
種懲罰性果報變形；蠶女以絲線纏斃漢子，則是對貪色之責。半人獸
的反常變形，作用就是帶出人倫中忤逆和縱慾之醜陋與禍害。這多少又
可以看出蠶女和佛教因果有關. 而蠶在佛教中中國人最早發明養蠶、抽絲、織作
絲綢面料的技術，可以追溯到 7000 年前，並留下了許多傳說故事, 黃帝正妃嫘
祖發明養蠶,

    但是佛教傳入中土又有把蠶女說為馬頭娘的蠶馬故事.

　　清翟灝《通俗編》（無不宜齋本）卷十九引《七修類稿》：「所謂馬頭娘，
《 l 韙 l? 蠶賦》『身女好而頭馬首』一語附會，俗稱馬明王。明王乃神之通
號，或作鳴，非。」明田汝成《西湖遊覽志》卷云：「北高峰，石磴數百級……
山半有馬明王廟，春月，祈蠶者咸往焉。」

     蠶馬原是同本.宋戴植《鼠璞》卷下：「蠶馬同本」條云：「唐《乘異集》
載：蜀中寺觀多塑女人披馬皮，謂之馬頭娘，以祈
蠶。……俗謂蠶神為馬明菩薩，以此。」


　　《太平廣記》卷四七九「蠶女」條引《原化傳拾遺》云：「蠶女舊跡，今在
（蜀）廣漢。……今家（其塚）在什邡、綿竹、德陽三縣界，每歲祈蠶者，四方
雲集。……宮觀諸化，塑女子之像，披馬皮，謂之馬頭忍受，以祈蠶桑焉。」按
蜀古蠶桑之地。蜀之開國君首稱蠶叢，謂其功業乃在教民養蠶。成都古有蠶市。
宜蠶馬神話之在蜀地流傳且以為神而供奉之。舊時德陽縣尚有蠶姑廟，廟繪壁畫
十六幅，寫蠶姑事跡，大略如蠶馬神話所述。


   「馬頭娘」到底是中土或佛教東西,到今天實在不容易分別。

《山海經》還記有「嘔絲之野」的內容。也許把女人看成了馬子,和
蠶女中外都有,甚至吃春卷取包纏五辛中外習俗皆有.而佛教將女子
和子孝鳥(在四川稱為姑惡),春天吃春卷也有去孤的作用.

    詩人李商隱的錦瑟



錦瑟無端五十絃，
一絃一柱思華年。
莊生曉夢迷蝴蝶，
望帝春心託杜鵑。
滄海月明珠有淚，
藍田日暖玉生煙。
此情可待成追憶，
只是當時己茫然.

   被認為詩意最為隱晦.乃公以為他說的就是春卷.望帝典故是
說杜宇因為搶了部下老婆,最後悔恨而變為杜鵑鳥.

   李商隱另,一首詩無題；


無題之四 -- 唐．李商隱
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相見時難別亦難，東風無力百花殘。
春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始乾。
曉鏡但愁雲鬢改，夜吟應覺月光寒。
蓬萊此去無多路，青鳥殷勤為探看。


 說春蠶,指的是杜宇,因為自悔奪人之妻,而變為杜鵑,到底後來
 杜鵑鳥又變為淡淡三月天,開在路邊的杜鵑化,或是杜鵑花變成
 了鳥,總之,都是說吐絲的春蠶.到了我們手裡,變成了春卷了.

  這就是文化人類學的功課了.

  至于易經呢,乃公最愛瞎扯,原來易經有個剝卦,講的剝,就是
從抽絲剝繭的養蠶文化而來的剝卦中說剝床原是古時養蠶用的,
和人們睡覺無關.

   至於春蠶和胡茵夢,乃至和紅樓夢中的探春是否有點相關呢.

   你說呢?
 選自胡因夢自傳《生命的不可思議》章節——演員與明星生涯的真相
(2)

有一回在澎湖的望安島拍攝《六朝怪談》的外景，這部片子的導演王
菊金說服了幾位藝文界的友人客串演出。片子的構想不差，工作人員
和演員的組合也不俗，唯獨經費有限，必須以最節約的方式進行拍攝
。

劇情取材自魏晉南北朝的傳奇，總共分成三個部分，調子採用日本怪
談的模式，我負責演出第一部分的女主角。女主角小茵和她的寵物白
馬之間的情感非比尋常，竟然到達以身相許的地步。原來白馬不是禽
獸而是有靈之物，深夜裡它化身為一名書生和小茵完成了男女大事。
家裡的長輩覺得人獸之間似乎有異，便自作主張宰掉了白馬。

白馬的皮被剝了下來舖在院子裡曬乾，這時待嫁的小茵前來看它最後
一眼，沒想到馬皮竟然飛揚起來將小茵重重裹住，懸在樹梢結了一個
繭。這個故事敘述的就是繭的由來。

　　如同其他影片的拍攝過程，《六朝怪談》也需要克服各種人事問
題、技術問題與溝通問題，工作人員和導演相處得並不愉快。我記得
為了拍攝馬皮飛起來裹住小茵的畫面，導演絞盡了腦汁，最後決定由
女主角裹著馬皮自行轉圈子，再以攝影機的高速鏡頭呈現快速旋轉的
效果。我全身裹在馬皮裡，兩隻手臂完全不能動彈，兩腳既要在凹凸
不平的地面旋轉，又要維持住身體的穩定度，果然不出我所料，轉了
沒多久就出事了。我一個沒站穩，整個人筆直地倒在地面，頭部剛好
撞到一塊石頭，當場暈了過去。

我暈過去的時候竟然進入了瀕死經驗——腦子裡快速地浮現一連串的
人生倒帶鏡頭，每個鏡頭似乎都在與人爭吵，我想如果那一刻我真的
嚥了氣，神識一定會奔往內在次元的修羅道。結果那一個「為藝術犧
牲」的鏡頭在銀幕上只出現了幾秒鐘的時間。