再談主中饋--作者丁廣馨

再談主中饋--作者丁廣馨

昨接學富五車的大學同學兼鄙友王明雄兄郵件，講述他對做飯的看法，認爲做家長的不必成天送孩子學這學那，“中饋”乃人生大事，應該送孩子學燒飯才是。這引起我無限的敬意，續上一片短短的感言，附於容公驥尾，博君一粲。

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今日買菜回來，剛一進門就接到容乃公的《談主中饋》大文，大快人心。因爲正好剛剛完成了操辦與中饋有關的任務，捧讀宏文，不免心潮澎拜，對公台倡導家長們將烹飪培訓與才藝追求視爲等同的高見，由衷讚成。

我出生在嬰兒潮的第一個浪尖，及長，學校裏設有烹飪教室，家中不時傳來適量的“閨訓”，出國前，長輩賜贈一本《海外食譜》，我也就這樣學會了做飯。記得那年，我才二十七八歲，有一天，做好了飯，端起飯碗，看了一眼坐在對面那每天同桌吃飯的人，心中咯噔一下，凜然有悟: 今生要吃飯，我是必須自己做到底了，靠他是不行的了。不過，面對著這個新發現的命運，憑著有點小本事，會洗米煮飯，能做個四涼碟、四熱炒，外帶烹扒煎炸的，誰怕誰呀，我是底氣充足，毫無畏懼之感的。

再 看如今，嬰兒潮的同輩姐妹們已游走在半百與古稀之間。想當年，都在青春正盛活力充沛的年月，走上了人生必經的道路。漸漸地，從生兒育女，到接送各式各樣的 才藝訓練，拖兒帶女滿街轉，總覺得像個負子蟾。即便如此，我們這一代的女子，縱然外有公職，内有老小，對這奉天承運而降臨的“中饋大任”，始終是鍥而不捨的。與此同時，從生活中汲取經驗，學出了一手絕活的，也大有人在。於是，逢年過節，從召集親友、民意調查、買辦操持、切斬剝剁，爐前灶下，全歸“兒婦造女”一人包辦。節復一節，年復一年，習以爲常也就理所當然。衹是，韶光在不知不覺中漸遠，美麗的年華變成了銀色，而逢年過節的酒食之事，怎地還是歸此一婦人包辦？這時不免追悔未曾好好地栽培下一代，讓他們早早地接過“進食於人”的重任。

隨著時代的前進和人心的“不古”，在國外長大的第二代早過而立,還不會做飯的，比比皆是。這些人，慣於“清鍋冷灶”，下焉者每天買批匝、吃泡麵，能煮冷凍餃子充飢的，已屬上駟之材。眼看著我們這種身經百戰的“酒食媽媽”就快變成了瀕臨滅絕的“絕品”，我讚同容乃公的灼見。孩子們，性別不拘，必須一律從小就學做飯，做飯做三餐，“拿好東西給人家吃”，這樣，長大之後，非但自己天天有飯吃，還能做出一桌子的火鷄大餐來孝敬老媽。

PL December 19, 2014