餃子和易經占卜

餃子與易經占卜   容乃公論易

餃子可能早就存在古代中國了,而且可能用來占卜.

因為絲路文化倡行, 很多中國人的東西也被疑為傳自西土, 比如剛在
網上看到一則消息說餃子是胡人的東西:


『饅頭傳入前我國古代只有蒸餅、煮餅，蒸餅、煮餅是一種非發酵食
品。-- 在土耳其，人們把水餃稱為「饅頭」 Manto。在阿富汗，把
蒸餃稱為「饅頭」。蒙古帝國和帖木兒帝國時期，餃子從西亞傳到了
中國。在餃子的原產地烏茲別克、土耳其、阿富汗、亞美尼亞等國家
，多以羊肉為餡，用加拌碎蔥的酸奶煮熟後，澆上黃油，噴上紅辣椒
粉，十分美味。-- 餃子、饅頭在西域時叫做 Manto，傳入我國後最
早見於郎瑛所撰《七修類移》，說：「饅頭本名蠻頭。」當時也叫胡
餅。』

乃公對這說法有點意見. 因為比較流行的說法是餃子原來由醫家張仲
景發明的.



東漢末年，張仲景告老還鄉後，在家鄉白河岸邊見百姓捱饑受寒，耳
朵凍爛，在冬天，他叫弟子在南陽東關附近搭棚派藥，用羊肉、驅寒
草藥煮熬成「祛寒嬌耳湯」，加入用□皮包成耳朵狀的「嬌耳」，據
說吃後身體會發熱，兩耳很快就痊癒了。張仲景派藥持續到年三十。
年初一時，人們開始仿嬌耳樣子做過年的食物，並在初一早上吃，稱
之為「餃耳」、「餃子」。(維基百科 )



迄今發現最早的水餃竟出土於山東。1978 年，在山東滕州的薛國故
城遺址中，一件食器青銅簠的出土引起了考古學家的關注。造型精美
的容器內，盛放的是一盒因時代久遠已經炭化的三角形食物，用竹籤
輕輕撥動時，裡面露出了屑狀餡，隨後被專家認定是水餃。它比之前
新疆吐魯番唐代墓中出土的水餃「年長」了一千五百多歲，考古學者
據此推測，餃子這種中國飲食文化中獨具特色的美食，很可能最早源
於古代東夷地區。

中國在古時還沒學會吃麵, 最早和麵扯上關係的是姜子牙, 生於東海
之濱，商末周初人。

姜子牙祖上是東海人, 可能和東夷有點關係. 他八字帶鐵掃把, 所以
娶了一個敗夫的老婆. 第一次的行業就是販賣笊籬（撈餃子用的）,
很可能那時己經有類似餃子的東西. 他第二次改賣麵粉，再次失敗，
因為當時的麥子是粒食（就是蒸麥粒吃，還不磨成麵 ). 可能他賣的
餃子和麵粉沒人吃, 可能與品質不好也有關. 不過從他的事業可以看
出, 中國人最早, 至少在東海之濱的薛國, 己經有人吃餃子了. 餃字
是會意字. 在甲骨文中和很多食物都是加了蓋的. 我相信餃子是遠古
即有, 或許不是麵粉做的.

薛國人不但會吃餃子. 也是發明很多文明的產物. 比如車子. 薛國人
奚仲為人所熟知，因為有「奚仲造車」的典故。四千多年前，奚仲改
良發明了世界上第一輛用馬牽引的木製車輛，這種車模樣比較原始，
從甲骨文的「車」字可以看出，車由輪、軸、輿、轅等部件組成，是
種單轅車，通常由兩匹馬駕駛。雖然簡陋，但已是足以顛覆人們生活
方式的發明了。由於他精通造車技術，又瞭解夏王朝的車服制度，奚
仲被大禹任命為「車正」，負責督造車輛並完善相關禮制，被後人尊
為「舟車之祖」。


姜子牙後來改行當屠夫殺牛, 每天生產牛肉, 牛皮, 和牛骨。在他那
個時代, 牛骨等于是現代人的電腦, 人們把牛肉吃掉後, 骨頭拿來寫
字, 即甲骨文. 商人的占卜, 在周朝仍有流行. 不過己經少了. 至于
, 他賣的餃子, 是否包牛肉餡, 我們不待而知. 在商周之際, 是一場
文化大革命. 不止是吃東西的方法, 應該連占卜也包括在內. 我相信
在他之前, 餃子己被納入民間, 或廟堂, 而且, 極其可能不是光拿來
吃, 而是占卜用.



史上最早水餃的問世，使人們對古老的薛國刮目相看。薛國歷經夏商
週三代，直至戰國中期被齊所滅，成為孟嘗君的領地，前後延續
1500 年以上，傳承六十四世，是目前可考的古代山東地區存續時間
最長、序列最為清晰的東方古國。古人說「小國無紀，世次不盡知也
」，薪火相傳對一個小國來說著實不易，「惟薛有序，於斯千年」，
此言非虛。

我想在文化學上,食品一向和祭祀有關.而周易的發明,在一個爻字,即
交字,陰陽相交.有人以為餃字這個字是會意字,最二片麵皮包著肉餡,
這個說法和張仲景的藥理不太合.

肉要剁才能成為包餡,古時流行把人肉剁成泥,
說周文王被紂王囚禁後，伯邑考在殷商做人質，為紂王駕車。紂王烹
殺了伯邑考將他做成了肉羹賜給西伯昌，並說：「聖人應當不會吃自
己兒子做成的肉羹。」西伯昌最後還是吃了肉羹。紂王評價說：「誰
說西伯昌是聖人？吃了自己兒子做成的肉羹尚且不自知。」

據考, 晉文公重耳在跑路時, 人家把他的侍從殺光, 全剁成肉泥. 乃
公有個奇想,可能寒食的原因和大家看到了餃子內容倒了胃口有關.


後代把人肉泥取代羊肉牛肉, 成為十字坡的麥當勞, 以後更多的傳說
.我不愛莫言的文字,不過他的小說很多記了很多山海經傳統.有一處,
他寫餃字, 寫到了小孩。——我趕緊拉回思緒，像拉住一匹瘋馬的韁
辭灶日那晚，剛把一箅簾餃子下到鍋中時，和女兒燕燕拍著小手念著
有關餃子的兒歌「從南來了一群鵝，踐啦跩啦下了河」,寫得很活.