立夏

夏天開始了

小心今夏會特別熱,而且很多森林大火.在加州的人要多備水在家.


立夏   Beginning of Summer
立 夏 （國曆五月五日、六日）

時序到了國曆五月，初春播種的農作物都已長大了。 所以這個節令為立夏
，其實立夏是告訴我們夏天快要到了，距離真正的夏天還有一段時間。 但
此時應該已有出現溫暖天氣， 且氣溫逐漸回升，大部份農作物才會迅速生
長。所謂「天時配合地利」，才算是正常的好節候。

節候語：

「立夏不拿扇，急煞種田漢。 」台灣地區這時候，根據歷年來的氣象紀錄
，平均氣溫都在攝氏二十五度左右，此時不拿扇者，未之有也。

「立夏起東風，十塘九塘空。 」這是說立夏日，如果起東風，就不會下雨
，主乾旱。

「立夏不下，犁耙高掛。 」立夏日如果不下雨，必將乾旱，犁耙無可用之
處。

「立夏得食李，能令顏色美。 」國人逢年過節，習慣上都吃些別緻豐盛的
食物。 立夏日一般婦女吃些什麼呢？她們就把李子榨成汁，混在酒中來喝
，據說喝了這種李子酒便能青春永駐，所以稱這種酒為「美容酒」。


立夏：氣溫不斷升高，夏意盎然，也常有雨。這時南方已是一派初夏風光
。江南一帶，櫻桃、枇杷和梅子上市了。真是「立夏見三鮮」。

第一個節氣就很多吃的~還記得那個雞蛋嗎~

立夏
，嵊州人在立夏日吃蛋拄心，吃筍拄腿，吃豌豆拄眼，秤人拄身，（
拄為支持的意思），其目的是出於祈求身、心、腿等重要部位健康無
恙，防止生病，順利度過炎夏的願望。
舊時，鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮
成「五色飯」，後演變改為倭豆肉煮糯米飯，菜有莧菜黃魚羹，稱吃
「立夏飯」。用紅茶或胡桃殼煮蛋，稱「立夏蛋」，相互饋送。用彩
線編織蛋套，掛在孩子胸前，或掛在帳子上。小孩以拄立夏蛋作戲，
以蛋殼堅而不碎為贏。

寧波習俗要吃「腳骨筍」，用烏筍燒煮，每根三四寸長，不剖開，吃
時要揀兩根相同粗細的筍一口吃下，說吃了能「腳骨健」(身體康健)
。再是吃軟菜(君踏菜)，說吃後夏天不會生痱子，皮膚會像軟菜一樣
光滑。

湖南長沙人立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名「立夏羹」，民
諺云「吃了立夏羹，麻石踩成坑」，「立夏吃個團(音為「坨」)，一
腳跨過河」，意喻力大無比，身輕如燕；上海郊縣農民立夏日用麥粉
和糖製成寸許長的條狀食物，稱「麥蠶」，人們吃了，謂可免「疰夏
」；湖北省通山縣民間把立夏作為一個重要節日，通山人立夏吃泡（
草莓）、蝦、竹筍，謂之「吃泡亮眼、吃蝦大力氣、吃竹筍壯腳骨」
；閩南地區立夏吃蝦面，即購買海蝦摻入面條中煮食，海蝦熟後變紅
，為吉祥之色，而蝦與夏諧音，以此為對夏季之祝願。


福建閩東地區立夏以吃「光餅」（麵粉加少許食鹽烘製而成）為主。
閩東周寧、福安等地將光餅入水浸泡後製成菜餚，而蕉城、福鼎等地
則將光餅剖成兩半，將炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夾而食之。
周寧縣純池鎮一些鄉村吃「立夏糊」，主要有兩類，一是米糊，一是
地瓜粉糊。大鍋熬糊湯，湯中內容極其豐富，有肉、小筍、野菜、雞
鴨下水、豆腐，等等，鄰里互邀喝糊湯。這與浙東農村立夏吃「七家
粥」風俗有點相似。「七家粥」與「七家茶」也算是立夏嘗新的另一
種形式，七家粥是彙集了左鄰右捨各家的米，再加上各色豆子及紅糖
，煮成一大鍋粥，由大家來分食。七家茶則是各家帶了白己新烘焙好
的茶葉，混合後烹煮或泡成一大壺茶，再由大家歡聚一堂共飲。這些
粥或茶並不見得是多麼可口的食物，但這些儀式，卻可以說是過去農
村社會中重要的聯誼活動。

浙東農村立夏有吃「七家粥」的風俗，就
是務農人家左領右捨互相贈送豆、米，和以黃糖，煮成一鍋粥，叫「
七家粥」，說是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。
上海立夏日風俗習慣中，由於此時蛋類食品正是旺季，所以立夏日總
要吃蛋，孩子們的脖子上總要掛上一個用紅色網套套著的蛋。上海也
有「節交立夏記分明，吃罷攤菜試寶稱。」的習俗

易經說變通四時,這四時即:

      震為立春，兌為立夏，巽為立秋，艮為立冬。
　　　立冬至立春，氣之相通者，艮--震。
　　　立春至立夏，氣之相變者，震--兌。
　　　立夏至立秋，氣之相通者，兌--巽。
　　　立秋至立冬，氣之相變者，巽--艮。